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Sushi Vinegar

Kikkoman Sushi Vinegar est fabriqué en mélangeant du vinaigre de riz avec juste ce qu’il faut de sucre et de sel pour qu’il soit prêt à l’emploi et permette de faire un riz à sushi parfait. Mais son usage ne se limite pas aux sushi.

Vous pouvez utiliser le vinaigre pour sushis lorsque vous voulez mettre un zeste d’acidité avec une petite note de douceur dans les sauces pour salade, les marinades, les plats sautés et les sauces. Dans tous les plats, qu’ils soient asiatiques, latino-américains, méditerranéens ou américains classiques, sa saveur ressort et sa couleur claire n’altérera pas l’aspect des aliments.

Utilisations

  • Riz à sushi : utilisez Kikkoman Sushi Vinegar comme assaisonnement au vinaigre complet pour confectionner du riz à sushi. Il  suffit d’en asperger le riz à grains courts pour obtenir une saveur parfaite, sans avoir à mélanger, ni à mesurer.
  • Sauces de salade : confectionnez des sauces légères et savoureuses pour salades et salades de crudités – en particulier pour les salades à base de laitue, de concombre, de chou, de carottes, de radis et d’épinards.
  • Marinades : utilisez Kikkoman Sushi Vinegar pour donner du goût à la viande, à la volaille ou aux fruits de mer et attendrir la chair.
  • Légumes : ajoutez une note épicée aux plats de légumes, chauds ou froids.
  • Plats sautés : donnez de l’intensité aux plats en les accompagnant de sauces sucrées-salées ou acidulées, des crevettes Kungo Pao au poulet du Général Tso ou au poulet au citron.
  • Note gustative : utilisez-le comme ingrédient de cuisine ou comme touche finale, pour équilibrer la saveur d’ingrédients riches en lipides comme le beurre.
  • Condiment de table ou de bar à salades : proposez une note gustative légèrement acidulée à vos clients pour personnaliser leurs plats.