Houmous à la citrouille

Mixer les pois chiches préalablement rincés au robot mixeur. Ajouter la purée de citrouille, le tahini, l'ail, la sauce soja et tous les ingrédients liquides. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Disposer dans une assiette, arroser d'huile d'olive et saupoudrer avec quelques graines de tournesol et de persil. A déguster avec des carottes ou du pain croustillant.