Kebab d’agneau marinés dans de la sauce soja
On se donne rendez-vous entre l’Asie et le Moyen-Orient avec cette recette de kebabs marinés dans la sauce soja, du cumin et de la coriandre. L’ajout d’ail et d’huile d’olive apporte encore plus de saveurs à ce plat déjà riche en goût.
Ingrédients
Sauce :
Préparation
Étape 1
1 petit oignon rouge – 4 gousses d'ail – ½ bouquet de persil – 2 brins de menthe fraîche – 400 g de viande d'agneau hachée – 4 càs Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – ½ càc de coriandre moulue – ½ càc de cumin moulu – 2 càs d'huile d'olive – 1 càs de jus de citron – 1 càc de zeste de citron râpé – 1 pincée de poivre fraîchement moulu
Écraser l'ail au presse-ail, hacher finement l'oignon, le persil et la menthe. Malaxer avec la viande dans un bol, puis ajouter la sauce soja Kikkoman, la coriandre, le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron râpé et le poivre fraîchement moulu et malaxer à nouveau.
Étape 2
Façonner la viande en forme de petites boulettes longues, pour pouvoir facilement les frire ou préparer des brochettes. Mettre au frais pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
½ bouquet de coriandre fraîche – ½ bouquet de persil frais – 1 càs de jus de citron – 2 càs Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 120 ml de yaourt grec – 1 pincée de poivre
Pour préparer la sauce, hacher finement la coriandre et le persil, ou les mixer avec le jus de citron. Ajouter la sauce soja Kikkoman et le yaourt et mélanger. Assaisonner avec du sel et poivre selon vos goûts.
Étape 4
Retirer la viande du réfrigérateur et la faire cuire sur le grill chaud pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce.
Astuce :
A servir comme tel ou sur du pain pita ou tortilla. Délicieux avec des tomates cerises coupées en deux.
ID de la recette 1231
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1 petit oignon rouge – 4 gousses d'ail – ½ bouquet de persil – 2 brins de menthe fraîche – 400 g de viande d'agneau hachée – 4 càs Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – ½ càc de coriandre moulue – ½ càc de cumin moulu – 2 càs d'huile d'olive – 1 càs de jus de citron – 1 càc de zeste de citron râpé – 1 pincée de poivre fraîchement moulu
Écraser l'ail au presse-ail, hacher finement l'oignon, le persil et la menthe. Malaxer avec la viande dans un bol, puis ajouter la sauce soja Kikkoman, la coriandre, le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron râpé et le poivre fraîchement moulu et malaxer à nouveau.
Façonner la viande en forme de petites boulettes longues, pour pouvoir facilement les frire ou préparer des brochettes. Mettre au frais pendant au moins 30 minutes.
½ bouquet de coriandre fraîche – ½ bouquet de persil frais – 1 càs de jus de citron – 2 càs Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 120 ml de yaourt grec – 1 pincée de poivre
Pour préparer la sauce, hacher finement la coriandre et le persil, ou les mixer avec le jus de citron. Ajouter la sauce soja Kikkoman et le yaourt et mélanger. Assaisonner avec du sel et poivre selon vos goûts.
Retirer la viande du réfrigérateur et la faire cuire sur le grill chaud pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce.
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